陕西冬至节习俗

吃饺子的传说

冬至吃饺子的风俗由来已久。传说古代有个名医，名叫张仲景。他的医术高明，人们称他是“妙手回春”的医圣。

张仲景曾在长沙做过官，年迈告老还乡，晚年定居在陕西省澄城县，时逢腊月，天寒地冻，他看到许多穷人面黄肌瘦，衣不遮体，耳朵都冻烂了，心里非常难过。

到了冬至节这天，他让弟子料理家务，自己来到东关一块空地上，搭起棚子，专门为治疗冻伤的耳朵而制一种药剂，名为“祛寒娇耳汤。”这种药是用羊肉、辣子及一些药物配制成馅，再用面皮包成饺子形，煮熟后发给每人二个，连汤带饺子一齐吃，立即见效，耳朵就好了。从此，冬至吃饺子的风俗，流行全国。消寒益气歌人们为了战胜严冬，盼望着春暖天气的早日到来，创编了种种《九九消寒图》，在民间最为流传的有《消寒益气歌》。图面上印了九堆圆圈圈，每堆9个，这样加起来的总数就是81个圈圈。操作时，只要每天染一个圈圈，九九寒尽就染完了。阴天涂上半圈，睛天涂下半圈，刮风涂左半圈，下雨涂右半圈，落雪则涂当中。当你若要知道今天处在第几个九的第几天，或回顾哪一天天气怎样?只要一看图所染标记，就一目了然了。

九九消寒图

《九九消寒图》是民间流传的一种熬过严寒冬天的计算方法。据传明代文学家刘侗曾经描写过九九的方法：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽九九出，则春深矣。”陕西关中地区的文人、画家、诗人每年冬至日起，墙壁画一张梅花树，树开81瓣花，每日染成一瓣花，冬尽，一树红花全面盛开，则冬尽春来。

九九消寒句

九九消寒句，亦称“写九”。也是民间计算冬季寒冷变化的一种方法。一些文人、学士写一句，如“亭前垂柏珍重待春风”(如右图)，句中有九个字，每字都是九笔，一共九九八十一笔，从冬至之日起，每过一天写一笔，句成则寒尽春来。